COSTARICA – La Pastora

Aus der Tarrazú-Region in Costa Rica stammt ein Spezialkaffee, der von 74 Kaffeebäuerinnen des Projekts Café Mujer angebaut wird.

Herkunft: Los Santos, Tarrazu

Finca: 74 Mujeres

Kulturhöhe: 1450-1700 m ü. d. M.

Sorte: Caturra, Catuai

Eigenschaft: Gewaschen

Zertifizierungen: Spezialitätenkaffee, Cafè Mujer

Verkostungsergebnis: 85.5 Punkte SCA

Roasting: MOKA / ESPRESSO

AROMATISCHE NOTEN

• KARAMELL
• HIMBEEREN
• PFIRSICHE

Beschreibung:

Dieser Kaffee wird von den Frauen von Cafè Mujeres geerntet, einer Vereinigung, die Geschlechter- und soziale Gleichheit fördert und unterstützt. Es werden nur reife Kirschen an die Cooperativa di Caficultores de Tarrazu geliefert, die für die Verarbeitung verantwortlich ist.

In der Tasse finden wir einen überraschenden Kaffee, gut ausgewogen und mit einem seidigen Körper. Die aromatischen Noten sind die von süßem Karamell und fruchtigen Nuancen von Himbeeren und gelben Pfirsichen. Die zitrische Säure ist leicht und angenehm.

In der Verkostung gemäß dem SCA-Verkostungsprotokoll hat dieser Kaffee 85,5 Punkte erzielt.